杂志详细介绍

《食物经济与管理》是由中华人民共和国教育部主管、上海海洋大学主办的食品领域学术期刊。

该刊致力于推动食物经济与管理领域的理论创新和实践应用，为学术界、企业界和政府部门搭建交流平台，促进学科发展和行业进步。杂志严格遵循学术规范，坚持公正、公平、公开的审稿原则，确保所刊登文章的质量和学术水平。

主要刊登方向和内容

从数据库收录情况来看，《食物经济与管理》主要聚焦于食物经济与管理领域的前沿问题和热点话题，具体刊登方向和内容如下：

食物产业经济：研究食物产业链各环节的经济现象和规律，包括食物生产、加工、流通、消费等环节的成本、价格、市场结构、产业组织等方面。例如，探讨农产品价格波动的成因和影响，分析食品加工企业的成本控制和效益提升策略，研究食物物流配送的优化模式等。

食物政策与法规：关注国家和地方政府出台的食物相关政策法规，分析其对食物产业发展、食品安全保障、消费者权益保护等方面的影响。例如，研究农产品补贴政策对农业生产和市场的作用，解读食品安全监管法规的实施效果和存在问题，探讨食物贸易政策对国内食物产业的冲击和机遇等。

食物消费与营养：研究消费者的食物消费行为、偏好和需求变化，以及食物营养与健康的关系。例如，分析不同收入群体、不同年龄段消费者的食物消费结构和趋势，探讨食物营养标签对消费者购买决策的影响，研究食物营养教育和推广策略等。

食物安全管理：涵盖食物安全的各个方面，包括食品安全风险评估、监测、控制和追溯体系建设等。例如，研究食品添加剂、农药残留、微生物污染等食品安全隐患的检测和防控技术，分析食品安全事件的应急处理机制和责任追究制度，探讨建立健全食品安全追溯体系的方法和途径等。

食物企业管理：关注食物企业的战略管理、运营管理、市场营销、人力资源管理等方面的问题。例如，研究食物企业的品牌建设和市场推广策略，分析食品企业的供应链管理模式和优化方法，探讨食物企业的创新发展路径和可持续发展战略等。

作者单位分类

该期刊的作者单位来源广泛，主要可分为以下几类：

高校：众多高校的学者和研究人员是该期刊的主要作者群体。他们依托高校的科研资源和学术平台，开展食物经济与管理领域的研究，并将研究成果发表在该期刊上。涉及的学科专业包括农业经济管理、食品科学与工程、公共管理、市场营销等。

科研机构：各类专业的科研机构也是重要的作者来源。这些机构专注于食物领域的研究，拥有先进的研究设备和专业的研究团队，能够开展深入的理论和应用研究。例如，农业科学院、食品研究所等。

政府部门：政府相关部门的工作人员也会在该期刊发表文章。他们结合工作实际，对食物政策法规的制定和实施、食物产业发展规划等方面进行研究和探讨，为政府决策提供参考依据。

企业：食物企业的管理人员和技术人员也会参与投稿。他们从企业的角度出发，分享企业在生产经营、市场竞争、管理创新等方面的经验和实践案例，为行业发展提供借鉴。