杂志详细介绍

《食品安全质量检测学报》是由中国检验检疫科学研究院主办的一本关于食品安全质量检测的专业学术期刊。它致力于为食品安全质量检测领域的科研人员、技术人员和管理人员提供一个交流和分享研究成果、技术经验的平台。该期刊以促进食品安全质量检测技术的发展和应用，保障食品安全为宗旨，在食品安全质量检测领域具有较高的影响力。

期刊具有正规的国内统一连续出版物号和国际标准连续出版物号，采用月刊的出版周期，及时报道食品安全质量检测领域的最新研究动态和成果。它注重学术性与实用性相结合，既刊登具有前沿性的学术研究论文，也有涉及实际应用的技术报告和案例分析。

主要刊登方向和内容

从数据库收录情况来看，该期刊的主要刊登方向和内容集中在以下几个方面：

食品安全检测技术：涵盖了各种先进的检测技术和方法，如色谱分析技术（高效液相色谱、气相色谱等）、质谱分析技术（串联质谱、飞行时间质谱等）、光谱分析技术（紫外 可见光谱、红外光谱等）、生物传感器技术等在食品中有害物质检测、营养成分分析等方面的应用研究。

食品质量控制：包括食品生产过程中的质量控制体系、质量标准研究，以及食品加工、储存、运输过程中的质量变化规律和控制措施。例如，研究不同加工工艺对食品营养成分和品质的影响，探讨食品保鲜技术和包装材料对食品质量的保护作用。

食品风险评估：对食品中的化学污染物（如农药残留、兽药残留、重金属等）、生物污染物（如细菌、病毒、真菌毒素等）进行风险评估，分析其来源、分布、危害程度和暴露评估，为食品安全监管和决策提供科学依据。

食品法律法规与标准：解读国内外食品安全相关的法律法规、标准和政策，分析其对食品行业的影响，探讨如何完善食品安全标准体系，促进食品行业的规范化发展。

食品溯源与监管：研究食品溯源技术和信息系统的建设，以及食品安全监管的新模式和新方法。通过建立食品溯源体系，实现食品从生产源头到消费终端的全程可追溯，提高食品安全监管的效率和准确性。

作者单位分类

该期刊的作者单位来源广泛，主要可以分为以下几类：

科研院所：如中国科学院相关研究所、地方科学院的食品科学研究机构等。这些科研院所拥有先进的科研设备和专业的研究团队，致力于开展食品安全质量检测领域的基础研究和应用基础研究，为期刊提供了大量具有创新性和前沿性的研究成果。

高校：国内众多高校的食品科学与工程、生物科学、化学等相关专业的教师和学生是期刊的重要作者群体。高校在人才培养和科研创新方面具有优势，其研究成果不仅关注学术前沿，还注重与实际应用相结合，为食品行业培养了大量专业人才。

质检机构：包括国家和地方各级质量监督检验检疫机构、食品药品检验机构等。这些机构承担着食品质量安全检测和监管的重要职责，他们的研究成果主要围绕实际检测工作中的技术难题和监管需求展开，具有很强的实用性和针对性。

企业：食品生产企业、食品检测技术服务企业等也积极参与期刊投稿。食品生产企业关注自身产品的质量控制和安全保障，通过研究和应用先进的检测技术和管理方法，提高产品质量和市场竞争力；食品检测技术服务企业则致力于开发和推广新型检测技术和服务模式，为食品行业提供专业的检测服务。

政府部门：部分政府部门的工作人员也会在期刊上发表与食品安全政策制定、监管措施等相关的文章，为期刊带来了政策层面的视角和解读。