《农产品质量与安全》杂志详细介绍

《农产品质量与安全》是由中华人民共和国农业农村部主管，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国绿色食品发展中心主办的学术期刊。

该期刊于2007年创刊，为双月刊。其办刊宗旨是宣传国家农产品质量安全和绿色食品产业发展的方针政策，发布农产品质量安全和绿色食品产业发展的重要信息，追踪国内外农产品质量安全和绿色食品学科的前沿动态，交流农产品质量安全和绿色食品管理经验与技术。它致力于为农产品质量安全和绿色食品领域的科研、管理及生产实践者提供一个交流与展示的平台，推动我国农产品质量安全水平的提升和绿色食品产业的健康发展。

刊登方向和内容

政策法规解读：对国家出台的有关农产品质量安全的法律法规、政策文件进行深入解读，帮助读者准确理解和把握政策导向，如对新修订的农产品质量安全相关条例的详细剖析，让从业者了解政策变化对行业的影响。

标准规范研究：开展农产品质量安全标准体系的研究与探讨，包括标准的制定、修订以及实施情况评估。例如研究国际农产品质量安全标准的最新动态，并分析其对我国相关标准的借鉴意义。

风险评估与预警：聚焦农产品质量安全风险评估技术和方法，对可能影响农产品质量安全的生物性、化学性和物理性危害因素进行评估和预警。比如对农产品中农药残留、重金属污染等风险因子的监测与评估。

检测技术与方法：介绍农产品质量安全检测的新技术、新方法，涵盖从传统的化学分析方法到现代的仪器分析技术，如高效液相色谱 质谱联用技术在农产品农药残留检测中的应用等。

绿色食品与有机农业：探讨绿色食品和有机农业的发展模式、生产技术和管理经验，促进绿色食品产业的可持续发展。例如研究绿色食品生产过程中的病虫害绿色防控技术等。

质量安全管理：交流农产品质量安全管理的实践经验和创新模式，包括农产品生产企业、农民专业合作社等的质量安全管理案例分析，提升行业整体管理水平。

作者单位分类

科研院所：如中国农业科学院及其下属各研究所、各省农业科学院等。这些单位的科研人员在农产品质量安全的基础研究、技术创新等方面具有深厚的专业知识和丰富的研究经验，他们的研究成果为行业发展提供了理论支持和技术保障。

高校：农业类高校以及综合性大学的相关学院，如中国农业大学、南京农业大学等。高校教师和学生开展的研究涉及农产品质量安全的多个领域，不仅注重理论研究，还积极推动产学研结合，培养专业人才。

政府管理部门：包括农业农村部门、市场监管部门等。政府管理部门的工作人员从政策制定、监管执法等角度参与研究和实践，分享在农产品质量安全管理中的经验和问题，为政策的完善和有效实施提供依据。

企业：农产品生产企业、加工企业和检测机构等。企业人员关注实际生产和市场需求，研究如何在生产、加工和销售环节保障农产品质量安全，提高企业的市场竞争力。例如农产品加工企业研究如何优化加工工艺，降低产品中的有害物质含量。

行业协会和学会：如中国绿色食品协会等。这些组织的工作人员和专家致力于推动行业的规范发展，组织开展学术交流和技术培训活动，促进农产品质量安全和绿色食品产业的整体进步。