《粮油科技（英文）》杂志详细介绍

《粮油科技（英文）》是聚焦粮油领域的专业学术期刊。该期刊致力于搭建一个国际交流平台，促进粮油科技领域的学术研究与创新发展，推动粮油行业科技成果的传播与应用，助力全球粮油科技界的合作与交流。它以英文出版发行，便于全球范围内的科研人员、学者和行业从业者获取信息，及时了解粮油科技领域的最新动态和前沿研究成果。

主要刊登方向和内容

从数据库收录情况来看，《粮油科技（英文）》的主要刊登方向和内容涵盖以下几个方面：

1. 粮油加工技术：包括稻谷、小麦、玉米、大豆等主要粮油作物的加工工艺研究。例如，稻谷的精细化加工技术，如何提高大米的出米率、整精米率以及改善大米的品质；小麦面粉的加工工艺优化，开发不同用途的专用面粉；油脂的提取、精炼技术，如新型的油脂萃取方法、油脂精炼过程中的杂质去除和营养成分保留等。

2. 粮油质量与安全：关注粮油产品在生产、储存、运输过程中的质量控制和安全保障。研究粮油中的有害物质检测技术，如农药残留、重金属污染、真菌毒素等的快速准确检测方法；探讨粮油质量标准的制定和完善，以及如何建立有效的质量追溯体系，确保消费者能够食用到安全、优质的粮油产品。

3. 粮油营养与健康：研究粮油中营养成分的组成、功能及其对人体健康的影响。分析不同粮油品种的营养特性，开发具有特殊营养功能的粮油产品，如富含膳食纤维的全谷物食品、富含不饱和脂肪酸的功能性油脂等。同时，探讨粮油营养与慢性疾病的关系，为合理膳食提供科学依据。

4. 粮油仓储与物流：涉及粮油的储存技术和物流管理。研究粮油仓储过程中的害虫防治、霉变控制、保鲜技术等，延长粮油的储存期限，减少储存损失；优化粮油物流配送体系，提高物流效率，降低物流成本，确保粮油能够及时、安全地供应到市场。

5. 粮油生物技术：包括基因工程、发酵工程等生物技术在粮油领域的应用。例如，通过基因编辑技术改良粮油作物的品种，提高其产量、品质和抗逆性；利用发酵技术生产粮油相关的功能性成分或生物制品，如发酵豆制品中的活性成分开发等。

作者单位分类

《粮油科技（英文）》的作者单位主要分为以下几类：

1. 科研院校：如江南大学、中国农业大学、河南工业大学等高校的食品科学与工程学院、粮油食品学院等相关专业的科研团队和学者。这些院校拥有先进的科研设备和雄厚的科研实力，是粮油科技研究的重要力量，他们在该期刊上发表的论文往往具有较高的学术水平和创新性。

2. 科研机构：像中国农业科学院农产品加工研究所、国家粮食和物资储备局科学研究院等专业科研机构。这些机构专注于粮油领域的应用研究和技术开发，与行业联系紧密，其研究成果具有较强的实用性和指导性。

3. 企业：包括益海嘉里食品营销有限公司、中粮集团有限公司等大型粮油企业的研发部门。企业作者的论文通常结合企业的生产实际，侧重于解决生产过程中的技术难题、提高产品质量和生产效率，具有很强的实践应用价值。

4. 质量检测与监管部门：如各地的粮油质量检测中心、市场监督管理部门等。他们的研究主要围绕粮油质量安全检测技术、监管政策和标准等方面，为保障粮油市场的质量安全提供技术支持和政策依据。